Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs 깊이와 풍미를 품은 샴페인

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Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs 깊이와 풍미를 품은 샴페인

Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs는 샴페인 애호가들 사이에서 독특한 개성을 자랑하는 고급 샴페인으로 평가받습니다. 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)는 이름 그대로 "검은 포도로 만든 백포도주"를 뜻하며, 이 제품은 특히 피노 누아(Pinot Noir)와 피노 뮈니에(Pinot Meunier) 같은 붉은 포도 품종만을 사용해 특별한 풍미를 선사합니다.

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Blanc de Noirs와 Gonet-Medeville의 만남

Gonet-Medeville은 프랑스 샹파뉴 지역에서 독특한 스타일의 샴페인을 만드는 것으로 유명합니다. 이 와이너리는 7세대에 걸친 전통적인 샴페인 제조 기술과 보르도 와인 철학을 결합해 독보적인 와인을 선보입니다.

• 가문의 전통:
  • Gonet 가문은 샹파뉴 지역에서 오랜 역사를 가진 와인 메이커로, 고급 샴페인 생산을 이어왔습니다.
  • Medeville 가문은 보르도에서 오크 숙성과 블렌딩에 대한 전문성을 키워왔습니다.
• 특별한 포도밭:
  • Blanc de Noirs는 특히 프리미어 크뤼(Premier Cru) 등급의 마을에서 재배된 붉은 포도 품종만을 사용합니다.
  • 석회암 토양과 서늘한 기후가 와인에 뛰어난 미네랄리티와 복합적인 풍미를 더합니다.

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Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs의 특징

포도 품종 구성

• 피노 누아(Pinot Noir) 100% 또는 피노 누아와 피노 뮈니에의 블렌딩(빈티지에 따라 다를 수 있음)
  • 피노 누아는 와인에 구조감과 풍부한 붉은 과일 향을 제공합니다.
  • 피노 뮈니에는 부드러운 질감과 섬세한 꽃 향을 더해줍니다.

양조 과정

• 손 수확: 모든 포도는 손으로 수확하여 품질을 유지합니다.
• 블렌딩: 샹파뉴 전통 방식에 따라 최고의 빈티지만 선별해 블렌딩합니다.
• 병 숙성: 3~4년 이상 효모와 함께 숙성하며, 깊고 복합적인 풍미를 형성합니다.
• 도사주(Dosage): 브뤼(Brut) 스타일로 만들어져 드라이하면서도 깔끔한 마무리를 선사합니다.

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맛과 향의 특징

Blanc de Noirs는 붉은 포도 품종만으로 만들어져 일반적인 Blanc de Blancs와는 다른 깊이 있는 풍미를 제공합니다.

• 아로마
  • 체리, 라즈베리 같은 붉은 과일 향이 풍부합니다.
  • 은은한 구운 빵, 브리오슈, 아몬드 같은 고소한 향이 조화를 이룹니다.
  • 시간이 지나면서 말린 자두, 감초, 허브의 미묘한 뉘앙스가 느껴집니다.
• 팔레트(입안에서의 맛)
  • 입안에서는 강렬한 구조감과 부드러운 질감이 동시에 느껴집니다.
  • 산미와 미네랄리티가 훌륭한 균형을 이루며, 입안을 가득 채우는 풍성한 기포가 특징입니다.
  • 피니시에서 은은한 스파이스와 헤이즐넛 같은 고급스러운 여운이 이어집니다.

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Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs와 어울리는 음식

Blanc de Noirs는 붉은 포도의 풍미 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다.

• 육류 요리: 오리고기, 구운 돼지고기, 스테이크 같은 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 버섯 요리: 트러플 리조또, 버섯 크림소스와 같은 풍미가 강한 요리와도 잘 어울립니다.
• 치즈: 콤테, 에멘탈 같은 단단한 치즈와 이상적인 페어링을 제공합니다.
• 에피타이저: 훈제 연어, 참치 타르타르와 같은 전채 요리에도 적합합니다.

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추천 음용 방법

• 적정 온도: 10~12℃로 살짝 차갑게 즐기는 것이 적합합니다.
• 글라스 선택: 와인의 복합적인 풍미를 느끼기 위해 일반 플루트 잔보다는 화이트 와인 글라스를 사용하는 것이 좋습니다.
• 음용 시기: 병 숙성을 통해 복합적인 맛을 이미 갖췄기 때문에 출시 후 바로 즐길 수 있습니다. 다만 2~3년 더 숙성하면 더욱 깊이 있는 풍미를 경험할 수 있습니다.

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가격과 구매 정보

• 가격대: 약 8만~12만 원 (지역 및 판매처에 따라 다름)
• 구매처:
  • 와인 전문샵
  • 고급 레스토랑 및 샴페인 바
  • 온라인 와인 판매 사이트

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Blanc de Noirs: 특별한 순간의 선택

Gonet-Medeville Premier Cru Blanc de Noirs는 붉은 포도 품종의 매력을 극대화한 샴페인으로, 샴페인의 전통과 개성을 동시에 느낄 수 있는 제품입니다. 일반적인 샴페인과는 다른 독특한 맛과 향을 제공하며, 특별한 순간에 품격을 더해줍니다.

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